BIORREACTORES
BIORREACTORES
Universidad de Extremadura
Badajoz, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Extremadura (1)
2010
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Physicochemical and microbiological characterization of the dehydration processing of red pepper fruits for paprika production
LWT - Food Science and Technology, Vol. 43, Núm. 9, pp. 1359-1367