Líneas de investigación

  • CINÉTICA ENZIMÁTICA EN MEDIO NO ACUOSOS: LÍPIDOS ESTRUCTURADOS
  • FRACCIONAMIENTO DE COMPONENTES MEDIANTE MEMBRANAS
  • HIDROLISIS ENZIMATICA DE BIOPOLIMEROS
  • HIDROLIZADOS ENZIMATICOS DE BIOPOLIMEROS
  • REACTORES DE MEMBRANA
  • SECADO POR ATOMIZACION Y GRANULACION