ANTONIO MARÍA
GUADIX ESCOBAR
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
PURIFICACIÓN
PÁEZ DUEÑAS
Investigadora no período 1986-2010
Publicacións nas que colabora con PURIFICACIÓN PÁEZ DUEÑAS (1)
2001
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Correlation of base consumption with the degree of hydrolysis in enzymic protein hydrolysis
Journal of Dairy Research, Vol. 68, Núm. 2, pp. 251-265