Publicaciones en las que colabora con José Javier Santana (2)

2020

  1. Tampopo: un análisis fílmico de carácter gastronómico

    Ética y Cine Journal, Vol. 10, Núm. 2, pp. 83-88

2019

  1. ¿Qué comemos hoy? los textos gastronómicos en las aulas universitarias. Un proyecto de innovación docente para posgrado

    Evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior: XVI FECIES. Libro de actas