ELENA MARÍA
PLANELLS DEL POZO
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Francisco José
Mataix Verdú
Publications by the researcher in collaboration with Francisco José Mataix Verdú (4)
2008
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Propiedades nutritivas de los productos del cerdo ibérico
El cerdo ibérico: una revisión transversal (Consejería de Agricultura y Pesca), pp. 375-397
2003
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Análisis de la composición mineral en alimentos congelados precocinados de consumo habitual
Ars pharmaceutica, Vol. 44, Núm. 4, pp. 343-350
1998
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Análisis de la composición en vitaminas, A, E, C, B12 y fólico en productos comerciales congelados precocinados
Ars pharmaceutica, Vol. 39, Núm. 1, pp. 41-46
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Importancia del lugar de elaboración de un producto de bollería de alto consumo sobre su composición grasa
Ars pharmaceutica, Vol. 39, Núm. 2, pp. 49-52