SILVIA
PASTORIZA DE LA CUEVA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Publicaciones en las que colabora con SILVIA PASTORIZA DE LA CUEVA (1)
2017
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Evaluation of the availability and antioxidant capacity of maillard compounds present in bread crust: Studies in caco-2 cells
Foods, Vol. 6, Núm. 1, pp. 1-14