MARÍA ISABEL
BORRAS LINARES
PROFESORA AYUDANTE DOCTORA
Universidad de Extremadura
Badajoz, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de Extremadura (2)
2023
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Reduced-sodium roasted chicken: Physical/technological characteristics, optimized KCl-seasoning mixture, consumer perception, liking, emotions, and purchase intent
Journal of Food Science, Vol. 88, Núm. 7, pp. 2968-2983
2022
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Formulation of Protein-Rich Chocolate Chip Cookies Using Cricket (Acheta domesticus) Powder
Foods, Vol. 11, Núm. 20