JOSÉ ÁNGEL
RUFIÁN HENARES
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Buenos Aires, ArgentinaPublications en collaboration avec des chercheurs de Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (1)
2017
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Toasting time and cooking formulation affect browning reaction products development in corn flakes
Cereal Chemistry, Vol. 94, Núm. 3, pp. 380-384