Toasting time and cooking formulation affect browning reaction products development in corn flakes

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Revista:
Cereal Chemistry

ISSN: 0009-0352

Año de publicación: 2017

Volumen: 94

Número: 3

Páginas: 380-384

Tipo: Artículo

DOI: 10.1094/CCHEM-03-16-0053-R GOOGLE SCHOLAR
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