JUAN DE
VICENTE ÁLVAREZ-MANZANEDA
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Universidad Nacional del Sur
Bahía Blanca, ArgentinaUniversidad Nacional del Sur-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2019
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Effects of cooling temperature profiles on the monoglycerides oleogel properties: A rheo-microscopy study
Food Research International, Vol. 125