Publications by the researcher in collaboration with Alejandro Gil (1)

1986

  1. Cambios en la actividad polifenoloxidasa, peroxidasa, catalasa y fosfatasa ácida de chirimoyo durante la maduración a temperatura y humedad controladas

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 26, Núm. 4, pp. 529-538