MARÍA DOLORES
MESA GARCÍA
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Jose Manuel
Silván Jiménez
Publicaciones en las que colabora con Jose Manuel Silván Jiménez (1)
2008
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Antioxidant properties of soy protein-fructooligosaccharide glycation systems and its hydrolyzates
Food Research International, Vol. 41, Núm. 6, pp. 606-615