MARÍA JOSÉ
FAUS DADER
Investigadora en el periodo 2018-2019
Manuel A.
Martínez Cañas
Publicaciones en las que colabora con Manuel A. Martínez Cañas (1)
1987
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Modificaciones en la textura, el contenido proteico y las actividades polifenoloxidasa y peroxidasa de chirimoyo, inducidas por el almacenamiento en atmósfera hipobárica o en presencia de sulfito
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 27, Núm. 2, pp. 215-224