Publications by the researcher in collaboration with J. Maldonado Valderrama (1)

2005

  1. Proteínas en interfaces líquido-fluido (P)

    Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio