MARÍA
LÓPEZ-JURADO ROMERO DE LA CRUZ
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Consejo Superior de Investigaciones Científicas (1)
1995
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Nutritional Assessment of Raw, Heated, and Germinated Lentils
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 43, Núm. 7, pp. 1871-1877