MARÍA DEL MAR
PÉREZ GÓMEZ
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Instituto de la Grasa
Sevilla, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de la Grasa (1)
2000
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Precision and accuracy in the color specification of virgin olive oils from the bromthymol blue method
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, Vol. 77, Núm. 10, pp. 1093-1100