PEDRO JESÚS
GARCÍA MORENO
PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD
Rutherford Appleton Laboratory
Didcot, Reino UnidoPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Rutherford Appleton Laboratory (1)
2019
-
Interfacial structure of 70% fish oil-in-water emulsions stabilized with combinations of sodium caseinate and phosphatidylcholine
Journal of Colloid and Interface Science, Vol. 554, pp. 183-190