Publications by the researcher in collaboration with F. J. Hidalgo (2)

1996

  1. Reacción de la Na-acetil-L-histidina con diazometano: Un modelo de la reacción de esterificación de grupos carboxílicos con diazometano en presencia de anillos de imidazol: Reaction of Na-acetyi-L-histidine with diazomethane: A model esterification reaction of carboxylic groups in the presence of imidazole rings

    Grasas y aceites, Vol. 47, Núm. 5, pp. 326-330

1991

  1. Modificaciones producidas en las proteínas alimentarias por su interacción con lípidos peroxidados. I. Química radicalaria de los ácidos grasos poliinsaturados

    Grasas y aceites, Vol. 42, Núm. 5, pp. 379-386