MARÍA TERESA DEL
CASTILLO SANTAELLA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
Buenos Aires, ArgentinaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (1)
2018
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Comparative interfacial in vitro digestion of protein and polysaccharide oil/water films
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, Vol. 161, pp. 547-554