MARÍA TERESA DEL
CASTILLO SANTAELLA
PROFESORA TITULAR DE UNIVERSIDAD
Universidad de Buenos Aires
Buenos Aires, ArgentinaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Buenos Aires (1)
2018
-
Comparative interfacial in vitro digestion of protein and polysaccharide oil/water films
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, Vol. 161, pp. 547-554