SERGIO
PÉREZ BURILLO
Investigador en el periodo 2021-2021
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Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (2)
2017
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Characterization of commercial Spanish non-citrus juices: Antioxidant and physicochemical aspects
Food Research International, Vol. 100, pp. 216-225
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High Antioxidant Action and Prebiotic Activity of Hydrolyzed Spent Coffee Grounds (HSCG) in a Simulated Digestion-Fermentation Model: Toward the Development of a Novel Food Supplement
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 65, Núm. 31, pp. 6452-6459