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NOR ELENA
RAHMANI MANGLANO
CONTRATO INVESTIGADOR CON CARGO A PROYECTO
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Valencia, España
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Colaboraciones
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (1)
2024
Non-emulsion-based encapsulation of fish oil by coaxial electrospraying assisted by pressurized gas enhances the oxidative stability of a capsule-fortified salad dressing
Food Chemistry, Vol. 431
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