ROCÍO
MORALES MEDINA
Investigadora en el periodo 2017-2017
Universidad de La Frontera
Temuco, ChilePublicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de La Frontera (1)
2022
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Structure, controlled release mechanisms and health benefits of pectins as an encapsulation material for bioactive food components
Food and Function, Vol. 13, Núm. 21, pp. 10870-10881