PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS

    Inventors/es:
  1. MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ
  2. HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA
  3. MARINA VILLALÓN MIR
  1. Universidad de Granada
    info

    Universidad de Granada

    Granada, España

ES
Publicación principal:

ES2066737A1 (01-03-1995)

Otras Publicaciones:

ES2066737B1 (01-11-1995)

Solicitudes:

P9301872 (27-08-1993)

Resum

PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS. UTILIZACION DE VIRUTAS DE MADERA SOMETIDAS A UN TRATAMIENTO TERMICO COMPRENDIDO ENTRE 160 Y 190ºC DURANTE 1 A 5 HORAS, Y POSTERIOR MACERACION EN EL ALCOHOL DESEADO, SUSPENDIENDO DICHO PROCESO PASADO UN PERIODO DE 1 MES, DESPUES DEL CUAL SE SEPARAN LAS VIRUTAS Y SE AJUSTA EL GRADO ALCOHOLICO A 40% V/V SIENDO OPCIONAL LA ADICION DE CARAMELO SEGUN EL TIPO DE BEBIDA ALCOHOLICA DESEADA.

INVENES: P9301872
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