PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
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Inventeurs/trices:
- MARÍA CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ
- HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA
- MARINA VILLALÓN MIR
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Universidad de Granada
info
Universidad de Granada
Granada, España
ES2066737A1 (01-03-1995)
ES2066737B1 (01-11-1995)
P9301872 (27-08-1993)
Résumé
PROCEDIMIENTO PARA EL ENVEJECIMIENTO RAPIDO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS. UTILIZACION DE VIRUTAS DE MADERA SOMETIDAS A UN TRATAMIENTO TERMICO COMPRENDIDO ENTRE 160 Y 190ºC DURANTE 1 A 5 HORAS, Y POSTERIOR MACERACION EN EL ALCOHOL DESEADO, SUSPENDIENDO DICHO PROCESO PASADO UN PERIODO DE 1 MES, DESPUES DEL CUAL SE SEPARAN LAS VIRUTAS Y SE AJUSTA EL GRADO ALCOHOLICO A 40% V/V SIENDO OPCIONAL LA ADICION DE CARAMELO SEGUN EL TIPO DE BEBIDA ALCOHOLICA DESEADA.