Departamento
BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR II
Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2007
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Fatty acids and aging
Fatty Acids in Foods and their Health Implications, Third Edition (CRC Press), pp. 955-976
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Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos
Manual práctico de nutrición en pediatría (Ergon), pp. 423-438
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Ácidos grasos poliinsaturados: efectos fisiológicos y terapéuticos
Nutrición y alimentación en promoción de la salud (Castilla-La Mancha. Consejería de Sanidad), pp. 119-132