Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2007

  1. Fatty acids and aging

    Fatty Acids in Foods and their Health Implications, Third Edition (CRC Press), pp. 955-976

  2. Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos

    Manual práctico de nutrición en pediatría (Ergon), pp. 423-438

  3. Ácidos grasos poliinsaturados: efectos fisiológicos y terapéuticos

    Nutrición y alimentación en promoción de la salud (Castilla-La Mancha. Consejería de Sanidad), pp. 119-132