2009

1. Agua y equilibrio hidroelectrolítico

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 927-950

2. Alimentos proteicos: II. Alimentos proteicos de origen vegetal

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 447-463

3. Anemias

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1675-1688

4. Bases fisiológicas digestivas: I. Sistema digestivo. Bases fisiológicas

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 5-26

5. Bases fisiológicas digestivas: II. Hormonas gastrointestinales

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 27-41

6. Diarrea

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1275-1289

7. Envejecimiento: I. Etiología nutricional del envejecimiento

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1159-1180

8. Estómago

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1269-1274

9. Esófago

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1263-1268

10. Gestación

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1061-1084

11. Hígado y vías biliares

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1355-1369

12. Lactación

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1085-1100

13. Minerales

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 265-301

14. Nutrición y sistema nervioso central

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1865-1883

15. Piel

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1829-1848

16. Regulación del balance de energía corporal

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 889-906

17. Sentidos químicos y alimentación

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 877-887

18. Valoración del estado nutricional: IV. Estructura y composición corporal

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1003-1032

19. Vitaminas: IV. Vitaminas antioxidantes

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 237-250

20. Vitaminas: V. Vitamina K y coagulación sanguínea

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 251-255