INGENIERÍA QUÍMICA
Departament
Institute for Particle and Nuclear Physics
Budapest, HungríaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Institute for Particle and Nuclear Physics (1)
2019
-
Interfacial structure of 70% fish oil-in-water emulsions stabilized with combinations of sodium caseinate and phosphatidylcholine
Journal of Colloid and Interface Science, Vol. 554, pp. 183-190