QUÍMICA FÍSICA
Departament
Universidad de Córdoba
Córdoba, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Córdoba (1)
1990
-
Development of alcoholic fermentation in non-sterile musts from 'Pedro Ximenez' grapes inoculated with pure cultures of selected yeasts
Food Microbiology, Vol. 7, Núm. 3, pp. 217-225