Capítulos de Libro (2) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2011

  1. Nutrición en el siglo XVI. La cocina del rey Felipe II

    El Escorial: Historia, Arte, Ciencia y Matemáticas (Ministerio de Educación Cultura y Deporte), pp. 346-367

  2. Nutrición y derecho

    Tratado de derecho alimentario (Thomson Reuters Aranzadi), pp. 671-724