Département
NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA
Chapitres d'ouvrages (2) Publications auxquelles un chercheur a participé
2011
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Nutrición en el siglo XVI. La cocina del rey Felipe II
El Escorial: Historia, Arte, Ciencia y Matemáticas (Ministerio de Educación Cultura y Deporte), pp. 346-367
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Nutrición y derecho
Tratado de derecho alimentario (Thomson Reuters Aranzadi), pp. 671-724