Influencia de la composicion de las formulas para lactantes en la biodisponibilidad de hierro, cinc y cobre

  1. LOZANO SANCHEZ M. ARANZAZU
Dirigée par:
  1. Rosaura Farré Rovira Directeur/trice

Université de défendre: Universitat de València

Année de défendre: 1996

Jury:
  1. Mª Carmen Martínez Para President
  2. Amparo Asunción Alegría Torán Secrétaire
  3. Joaquin Borrás Tortonda Rapporteur
  4. María del Carmen López Martínez Rapporteur
  5. María Jesús Lagarda Blanch Rapporteur

Type: Thèses

Teseo: 54940 DIALNET

Résumé

EN ESTE TRABAJO SE PONEN A PUNTO Y SE EVALUAN TECNICAS DE ANALISIS PARA LA DETERMINACION DE COMPONENENTES DE LAS FORMULAS PARA LACTANTES (ACIDO CITRICO, ALMIDON-MALTODEXTRINAS, LACTOSA Y VITAMINA C) QUE PUEDEN INFLUIR EN LA BIODISPONIBILIDAD DE DICHOS ELEMENTOS SE HA DETERMINADO MEDIANTE UN METODO "IN VITRO", PARA PARA ASI ESTIMAR LA ADECUACION ENTRE ENTRELOS CONTENIDOS HALLADOS Y LOS DECLARADOS POR EL FABRICANTE; ESTABLECER LA INFLUENCIA DE LOS COMPONENTES SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO, CINC Y COBRE Y PROPONER MODELOS MATEMATICOS PARA PREDECIR LA BIODIPONIBILIDAD.BIODIPONIBILIDAD.