Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97
- GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
- Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director
- Magdalena Martínez Cañamero Co-director
Defence university: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 14 March 2003
- María José Gálvez Ruiz Chair
- Rosario Lucas López Secretary
- Manuel Martínez Bueno Committee member
- María Jesús Delgado Igeño Committee member
- Nabil Benomar Committee member
Type: Thesis
Abstract
1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.