Producción, purificación y actividad antimicrobiana de la enterocina EJ97
- GARCÍA GUTIÉRREZ M. TERESA
- Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director/a
- Magdalena Martínez Cañamero Codirector/a
Universidad de defensa: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 14 de marzo de 2003
- María José Gálvez Ruiz Presidenta
- Rosario Lucas López Secretario/a
- Manuel Martínez Bueno Vocal
- María Jesús Delgado Igeño Vocal
- Nabil Benomar Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
1,- Caracterización de la raza. E.faecalis productora de la enterocina EJ97. 2,- Optimización de la producción de enterocina EJ97. 3,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de L.monocytogenes. 4,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de B.coagulans. 5,- Actividad de la enterocina EJ97 frente al crecimiento y la viabilidad de de B.macroides/B.maroccanus.