The effect of an enzymatic digestion process on strawberry antioxidant capacity

  1. Forbes-Hernandez, T.Y.
  2. Gasparrini, M.
  3. Afrin, S.
  4. Battino, M.
  5. Giampieri, F.
Col·lecció de llibres:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789462611528

Any de publicació: 2017

Volum: 1156

Pàgines: 413-418

Tipus: Aportació congrés

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2017.1156.61 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus