The effect of an enzymatic digestion process on strawberry antioxidant capacity

  1. Forbes-Hernandez, T.Y.
  2. Gasparrini, M.
  3. Afrin, S.
  4. Battino, M.
  5. Giampieri, F.
Büchersammlung:
Acta Horticulturae

ISSN: 0567-7572

ISBN: 9789462611528

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 1156

Seiten: 413-418

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.17660/ACTAHORTIC.2017.1156.61 GOOGLE SCHOLAR
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