Production of triacylglycerols rich in palmitic acid at sn-2 position by lipase-catalyzed acidolysis

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  7. Molina, E.
Zeitschrift:
Biochemical Engineering Journal

ISSN: 1369-703X

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 51

Nummer: 3

Seiten: 172-179

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.BEJ.2010.06.015 GOOGLE SCHOLAR
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