Estudio sobre la influencia de la dieta y la actividad fisica en el perfil lipidico de sujetos vegetarianos
- Manuel Joaquín Castillo Garzón Doktorvater
Universität der Verteidigung: Universidad de Granada
Jahr der Verteidigung: 1992
- José Enrique Campillo Álvarez Präsident/in
- Juan Rodríguez López Sekretär/in
- Argimiro Rodríguez Jerez Vocal
- Antonio Oña Sicilia Vocal
- Emilio Martínez de Victoria Muñoz Vocal
Art: Dissertation
Zusammenfassung
La dieta lactovegetariana se presenta como mas favorable para prevenir el riesgo de cardiopatia isquemica en relacion a la dieta omnivora y ovolactovegetariana, para sujetos sedentarios sanos de ambos sexos. El cambio a dieta ovolactovegetariana desde dieta omnivora origina disminucion de los valores de colesterol total y hdl-colesterol, sin variaciones en el perfil cineantropometrico y capacidad aerobica. Los sujetos vegetarianos consumen menos grasa saturada y colesterol en relacion a sujetos omnivoros. Un aumento del grado de actividad fisica de sujetos fisicamente activos compensa en cierta medida los efectos negativos ocasionados por una dieta aterogenica (rica en grasa saturada y colesterol) al menos en sujetos vegetarianos.