Papel que desempeñan las Cumarinas como garantía del proceso de envejecimiento en roble al que ha sido sometido una bebida alcohólica

  1. Quesada Granados, J.
  2. Villalón Mir, Marina
  3. López Martínez, María del Carmen
  4. Fernández Izquierdo, M. E.
Llibre:
XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-068-X

Any de publicació: 1998

Pàgines: 471-482

Congrés: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (19. 1997. Almendralejo)

Tipus: Aportació congrés

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