Papel que desempeñan las Cumarinas como garantía del proceso de envejecimiento en roble al que ha sido sometido una bebida alcohólica

  1. Quesada Granados, J.
  2. Villalón Mir, Marina
  3. López Martínez, María del Carmen
  4. Fernández Izquierdo, M. E.
Libro:
XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997

Editorial: Centro Cultural Santa Ana ; Universidad de Extremadura

ISBN: 84-7930-068-X

Ano de publicación: 1998

Páxinas: 471-482

Congreso: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (19. 1997. Almendralejo)

Tipo: Achega congreso

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