Estandarización de las características cromáticas de macerados de vinos sobretablas obtenidos mediante una técnica de envejecimiento acelerado con aplicación de calor y virutas de roble

  1. Monedero, L.
  2. Olalla Herrera, Manuel
  3. Quesada Granados, J.
  4. López García, H.
  5. Villalón Mir, Marina
  6. López Martínez, María del Carmen
Book:
La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin

Publisher: [S.l. : s.n.], 1998

ISBN: 972-8023-26-X

Year of publication: 1998

Volume: 2

Pages: 307-316

Congress: XXIII Congrès mondial de la vigne et du vin (23. 1998. Lisboa)

Type: Conference paper