Cambios en la actividad polifenoloxidasa, peroxidasa, catalasa y fosfatasa ácida de chirimoyo durante la maduración a temperatura y humedad controladas
- Sánchez de Medina, F.
- Faus Dáder, María José
- Gil, Alejandro
- Plata, M.C.
- Martínez Cayuela, Marina
ISSN: 0034-7698
Datum der Publikation: 1986
Ausgabe: 26
Nummer: 4
Seiten: 529-538
Art: Artikel