Cambios en la actividad polifenoloxidasa, peroxidasa, catalasa y fosfatasa ácida de chirimoyo durante la maduración a temperatura y humedad controladas
- Sánchez de Medina, F.
- Faus Dáder, María José
- Gil, Alejandro
- Plata, M.C.
- Martínez Cayuela, Marina
ISSN: 0034-7698
Année de publication: 1986
Volumen: 26
Número: 4
Pages: 529-538
Type: Article