Modificaciones producidas en las proteínas alimentarias por su interacción con lípidos peroxidados. III. Consecuencias nutricionales y toxicológicas

  1. Hidalgo, F.J.
  2. Zamora, Regino
  3. Girón, J.
Journal:
Grasas y aceites

ISSN: 0017-3495

Year of publication: 1992

Volume: 43

Issue: 2

Pages: 97-100

Type: Article

DOI: 10.3989/GYA.1992.V43.I2.1181 DIALNET GOOGLE SCHOLAR

More publications in: Grasas y aceites

Sustainable development goals

Data source: Dialnet