Modificaciones producidas en las proteínas alimentarias por su interacción con lípidos peroxidados. III. Consecuencias nutricionales y toxicológicas
- Hidalgo, F.J.
- Zamora, Regino
- Girón, J.
ISSN: 0017-3495
Année de publication: 1992
Volumen: 43
Número: 2
Pages: 97-100
Type: Article
