Alteraciones bioquímicas de los lípidos en los alimentos vegetales. I. Formación de los hidroperóxidos lipídicos
- Zamora, Regino
- Hidalgo, F.J.
- Alaiz, M.
ISSN: 0017-3495
Argitalpen urtea: 1991
Alea: 42
Zenbakia: 2
Orrialdeak: 155-162
Mota: Artikulua