Multiobjective optimization of the antioxidant activities of horse mackerel hydrolysates produced with protease mixtures

  1. Morales-Medina, R.
  2. Pérez-Gálvez, R.
  3. Guadix, A.
  4. Guadix, E.M.
Revista:
Process Biochemistry

ISSN: 1359-5113

Año de publicación: 2017

Volumen: 52

Páginas: 149-158

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.PROCBIO.2016.11.001 GOOGLE SCHOLAR
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