Influence of the parameters of the Rancimat test on the determination of the oxidative stability index of cod liver oil

  1. García-Moreno, P.J.
  2. Pérez-Gálvez, R.
  3. Guadix, A.
  4. Guadix, E.M.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2013

Volumen: 51

Número: 1

Páginas: 303-308

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2012.11.002 GOOGLE SCHOLAR
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