Use of α-amylase/silica particle suspensions to optimize cleaning in a simulated cleaning-in-place system
- Vicaria, J.M.
- González-Beneded, R.
- Ávila-Sierra, A.
- Jurado-Alameda, E.
Zeitschrift:
Journal of Food Engineering
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 247
Seiten: 64-73
Art: Artikel