Assessment of the use of ozone for cleaning fatty soils in the food industry

  1. Jurado-Alameda, E.
  2. García-Román, M.
  3. Altmajer-Vaz, D.
  4. Jiménez-Pérez, J.L.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2012

Alea: 110

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 44-52

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2011.12.010 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus